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【ゼロ磁場】 えんのコンセプト 伊勢神宮、高野山と同じパワースポットの『ゼロ磁場えん』

・お食事

・御宿泊

心と体に最高の『おもてなし』
体験
してみませんか?

☆1「事業内容一分動画

At 『Zero Magnetic Field En』 which is the same

power spot as Ise Jingu and Mt. Koya.

・meal

・Accommodation

The best 『hospitality』 for your mind and body

Would you like to try it?


☆2 One minute video of business details

『予約制』090-7013-3355

ご注文、希望事項、改善提案用
アドレス tonkatuen@gmail.com

『開業秘話

                     

120年日本一愛される『とんかつ』💘

『Tonkatsu』 is the most loved in Japan for 120 years💘

・お肉の旨味を極限に味わえます。
『とんかつ』発祥の地、
東京上野より120年以上愛される

『揚げ油を劣化させない調理法』により

  • 従来の調理法と比較すると、脂質、カロリーは半分で、
    肉汁は2倍です。
  • 幸せホルモンが分泌する調理法。
  • 良い脂を摂ることで、体に溜まった脂溶性の老廃物を
    溶かして流すことができます。
  • 糖分ブロックするトータルバランス。
  • 廃油が出ないので地球環境にベストです。
  • 胸焼け、油酔いなど劣化した油による体の炎症反応や
    異常緊張を起こしません。
  •  You can enjoy the maximum flavor of meat.The birthplace of 『Tonkatsu』 Loved by Ueno,Tokyo for over 120 years By『cooking method that does not deteriorate frying oil』Compared to traditional cooking methods,the fat and calories are half, Double the gravy.A cooking method that secretes happy hormones.Eating good fats removes fat-soluble waste productsaccumulated in the body. It can be melted and washed away.Total balance that blocks sugar.It is best for the global environment as no waste oil is produced.Inflammatory reactions in the body caused by degraded oil,such as heartburn and oil sickness.Does not cause abnormal tension.

血液がサラサラになる『とんかつ』。
血液サラサラ 一分動画

高野登先生(世界一のホテル、リッツカールトン元日本支社長)

想像力磨き塾2021年2月にて

『とんかつ』『理論』『哲学』『ブランド』

確立した『えん』しかないと絶賛いただきました。

Mr. Noboru Takano (Former Japan branch  CEO of Ritz-Carlton, the world’s best hotel) Imagination polishing school February 2021 “Tonkatsu” is based on “theory,” “philosophy,” and “brand.” We received rave reviews saying that only the established 『EN』 is available.

作曲家三枝茂彰さんが日本一と絶賛する『とんかつ』です。

月間プレジデント 1992年12月号 人に教えたくない店
秘蔵の『グルメ手帳』
注文してから待つこと30分、アツアツをかぶりつけば、
肉にこだわるおやじさんの姿勢がひしひしと伝わってくる。
ジューシでかすかな甘みがあり、長時間揚げているにも
かかわらずまったく油っぽくない、
さっぱりとして胃に優しいとんかつは、
作り手の人柄を感じさせる。

上野にはとんかつの一流どころが軒を並べているが
これぞ日本一というとんかつに巡りあった。

『Composer Shigeaki Saegusa』 praises Tonkatsu as the best in Japan.

President Monthly, December 1992 issue, “Restaurants I Don’t Want to Tell People About
Gourmet’s notebook
After waiting for 30 minutes for your order, you are ready
to bite into a hot piece of pork cutlet,
The meat is juicy, with a hint of sweetness,
and despite the long frying time, it is not greasy at all.
and not at all greasy despite being fried for a long time,
The tonkatsu is refreshing and easy on the stomach,
The tonkatsu is refreshing and easy on the stomach,
and the personality of its creator can be felt.

Ueno is home to many top-notch tonkatsu restaurants,
but this is the best tonkatsu in Japan.
I found the best tonkatsu in Japan.

銀座の『エステサロンの方々』
『People at the beauty salon』 in Ginza
『Mediskin Ginza』, a beauty salon in Ginza aiming for the top

23年6月より💘『トータルケア』として採用されました。
①『とんかつ』
②『桜の蒸留会』
③『食のセミナー』
④『交流会』
⑤『宿泊』

It has been adopted as 『total care』 since June 2013.
①『Tonkatsu』
② 『Sakura Distillation Society』
③『Food seminar』
④『Community meeting』
⑤『Accommodation』

お食事          とんかつ、エビフライ、地鶏チキンかつ
宿泊施設 ➡ゲストハウス
          断食道場(デトックス)
      ➡ナノミストサウナ

お土産      ➡『アロマウォーター『桜の蒸留水』
      ➡『緊張緩和CD』
④体験教室 ➡桜の蒸留会、お茶会、有機農法勉強会
⑤調理教室 ➡120年愛される伝統調理法
⑥健康教室     一般、経営者協会、医療関係、修学旅行生

① Meals Tonkatsu, fried shrimp, local chicken cutlet
② Accommodation facility Guest house Fasting dojo (detox) Nano mist sauna
③Souvenirs “Aroma water” and “Sakura distilled water”
“Tension Relief CD”
④Experience class: Cherry blossom distillation party, tea party, organic farming study session
⑤Cooking class: Traditional cooking methods loved for 120 years ⑥Health Class General, Management Association, Medical Related, School Trip Students

桜、ラベンダ-、よもぎの蒸留水

Distilled water from cherry blossoms, lavender, and mugwort

『#桜の蒸留水』ゼロ磁場にて製造、熟成 詳細

香り 「フラワーエッセンス」は、
植物のエネルギー(生きる力・気)を利用し、
こころをポジティブに整えていく自然療法です。 植物が持つ癒しの力で日々のストレスを和らげ、自分自身を見つめ直すきっかけにもなります。

『桜の香りは 至高の癒しを 頂けます』
『主成分』
・「カフェオイルグルコース」
・「ケルセチングルコシド」
・「クマリン」
・「ベンズアルデヒド」

高野登先生(世界一のホテル、リッツカールトン元日本支社長)

21年5月『百年思考出版記念パーティー』の際
『奇跡のアロマウオーター』と絶賛していただきました。

<館内設備>

『ナノミストサウナ』(低温)
ミトコンドリアを活性化

(新潟大学 安保徹先生、船瀬俊介氏 絶賛品)

<In-house facilities> “Nano mist sauna” (low temperature) activate mitochondria (Highly praised by Niigata University Professor Toru Anbo and Shunsuke Funase)

お食事、ご宿泊の方は入浴できます。

Guests eating and staying overnight can take a bath.


船瀬俊介氏の評価
ユーザーボイス

日本式 気功法の伝授 (宿泊者のみ)
私は痛風で、歩行困難になりましたが
この方法で瞬時に歩けるようになりました。

世界に尊敬される『国史』

一対の大切さ(男女)
The Importance of a Pair

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

『リサーチとは』

既存の飲食店の問題点

【免疫力をマックスにする】

『動物たちの免疫力の高め方』

『ピーマン』 

『細胞栄養学』

各種イベントの開催

・『桜の花の蒸留会』

※2名様より随時開催させて頂きます。
おひとり様4000円

2023年6月12日開催済
2023年4月15日開催済

2022年4月16日開催済
2021年6月 3日開催済 

2021年4月11日開催済
2022年4月16日開催済

#桜の蒸留水 #桜の蒸留会 #ナノミストサウナ ♯能力開発CD

・『わもん』(ただひたすらに聴く)聴く悟り
・『ラフターヨガ』
・『自然農法+しめ縄』(三浦伸章先生)
※しめ縄の効果・収穫量3倍無農薬、無肥料に、獣害が減る
その他
民泊として修学旅行生の受け入れ
『食育・正しい国史を伝える』

『とんかつ・エビフライ』

『宿泊施設』を体感してみませんか?

< 飲食部門 >予約制 13時~

営業期間 通年 不定休

時間 9時~

< ゲストハウス >予約制 13時~

営業期間 通年 チェックイン17時~21時

チェックアウト ~10時

長野市信州新町新町634-1
(八十二銀行新町支店前)

予約制・前日までにご予約ください

ご予約電話 13時~ 090-7013-3355

メールにて予約の場合12時間以内に可否について連絡します。
ご予約メール tonkatuen@gmail.com

万が一返信が無い場合には大変お手数ですがお電話にてご連絡いただきますようにお願いします。

調理研修生好評募集中

差別化された『とんかつ』の調理法
『肉汁84%以上』『脂質、エネルギーが半分』ジュシーでヘルシー

『揚げ油を劣化させないので健康に良く』、原価が低く抑えられ、
『廃油が出ないので』地球環境に良く
余計な手間暇が皆無です。

『とんかつ』発祥の地、東京上野に百年以上続いていた素材を味わえ、揚げ油を劣化させない『伝統調理法』です。

『油断大敵、油断禁物』と言われるように
良質の脂質を摂取することは認知症の予防や血液サラサラ効果、血栓予防効果、アレルギー改善など良いことづくめのようです。

『事例』

『とんかつ』の比較

『とんかつの』見方

三代目が急逝され、一番弟子の私が技術の伝承義務があり現代病の80%以上と言われる揚げ物由来の病気を解消でき、税収と同額の医療費(40兆円)を半減。
微力ながら本当に美味しい文化と日本経済改善のため活動して
います。
時代のキーワードは『緊張緩和』です。
< 期待できる効果 >
揚げ油を劣化させない調理法のメリット
1.素材を極限に味わえます。従来に比べ脂質、エネルギーが半分で肉汁は約倍です。
ジューシーでヘルシーの極みです。
2.緊張させず、血液のサラサラ効果が期待できます。
『良質の揚げ物』により金メダル候補を・・・
3.免疫力を発揮することにより無病息災になります。
4.廃油が出ないので地球環境にベストです。 ゲストハウスは『緊張緩和周波数』
(無音)が流れ、究極のリラクゼーションルームを構築しています。

5ご.家族、子孫、親、兄弟の『健康』のため

☆① 健康図表 和文、英文、仏文 
Fiche de santé Japonais, Anglais, Français English, French.

☆② 熟睡、緊張緩和、血行促進、リラックス、
Sound sleep, tension relief, improved circulation, relaxation
English, French.

『カタカムナとは』

『世にも美しいがんの治し方』

『冷え症対策』